新そば

2020年11月04日

新そば巡りは続くよ!1年前に三瓶から邑南へ移転オープンされてた~「手打ちそば千蓼庵」

島根ドライブ
三瓶(さんべ)山へ行って三瓶そば食べよう~
行ったとこないあのお店行ってみよう~
って検索したら!!
三瓶町から邑南(おおなん)町日和へ移転してた!いつの間に(笑)
はい、移転したそっちへGO

日桜ロード

江津(ごうつ)から邑南町日和に行く途中の「日桜ロード」
この道路が標高の高いところを通っていて
めっちゃ気持ちよい!!絶景が見れます
そのため、冬の間は通行止めになるそうです

せんりょうあん2

目的店 「手打ちそば 千蓼庵(せんりょうあん)」さん

せんりょうあん3

邑南地区で十割の「邑南そば」ってブランドあるんですね
知らなかった!

せんりょうあん4

2019年の9月6日に移転オープンされたそうです
古民家をリノベーションされた
とっても風情あるお店です

せんりょうあん5

こんな感じのお店…増えたね~
窓の向こうには、のどかな風景が見れますよ

せんりょうあん6

「邑南そば」は邑南で栽培された在来品種(三瓶、東屋など)を
使用されているそうです
こちらも新そばだよ~

せんりょうあん7

メニュー
お蕎麦って…正直ちょっと私の財布に厳しい(笑)

せんりょうあん8

食材の説明が
メニューにもしっかり記載してありました

せんりょうあん9

天ぷら十割そばを頼みました
もりそばかおろしそばか選べましたので
大根おろしたっぷりのおろしを選択

おそばがたっぷりあるぅ
嬉しい~

せんりょうあん10

トレーにセットされて提供されるのもおしゃれですね
使われている器も好きだな

せんりょうあん11

おそばは、色白派
コシもほどほど
のどごしが良いタイプです

せんりょうあん13

大根おろしのピリっと感も良く合って
美味しい~大盛りでも良かった(笑)

せんりょうあん12

天ぷらは、大葉、かぼちゃ、サツマイモに加え
ぎんなんの3個串や
奥出雲で食べなかった舞茸があったのが嬉しいし
大葉に巻かれたそばがきの天ぷらが珍しかったです
もっちりしていました

胡麻豆腐がすっごく美味しくて
売ってたら買って帰りたいくらいでした

せんりょうあん14

そば湯はあっさりとろんタイプ

待つほどではないけど
1組帰られれば、次のお客さんが来るという感じで
常に満席状態な状況のお店でした

邑南そばの違うお店も気になるけど
千蓼庵以外は営業日が土日のみって、ハードル高いわ

せんりょうあん15

邑南町から口羽を抜け作木・三次へ抜ける道も
とっても走りやすく良い景色

せんりょうあん16

樹齢600年、広島県の天然記念物の大イチョウを見に行ったけど
まだ早かった(>_<)全然黄色くない(>_<)
ここのイチョウは扇状でなく、珍しいラッパ状だそうですよ

江の川沿い375号線は拡張工事が随所にしてあって
だいぶ通りやすくなってた

手打ちそば 千蓼庵
島根県邑智郡邑南町日和904
電話番号/0855‐97‐0019
営業時間/11:00~14:00
定休日 /月~木(祝日は営業)

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検査キッド



lucky2507 at 22:00|PermalinkComments(2)

2020年11月03日

奥出雲新そば巡り②駅舎に併設の懐かしい昭和レトロ店内で陶器の割子「扇屋そば」

鈩の舎・ト蔵庭園から次のお蕎麦屋さんへ

ゆかり庵1

稲田神社境内の中にあるお蕎麦屋さん
鳥居の下へ着き、奥に見えるたくさんの車
嫌な予感が!!

ゆかり庵2

「ゆかり庵」さん
外から店内を見た写真ですが
入り口から本殿あたりまで、すんごい人で溢れていました
名前を書くシートを見ると15組待ち
ま、12時過ぎのランチタイム真っただ中だし
ここで1時間以上待つのは辛いので今回は断念

次どこ行こうかな~

扇屋15

そうだ!砂の器のロケ地で有名な「亀嵩」へ行ってみたい
移動です

扇屋1

亀嵩駅~
お蕎麦屋さんが駅舎の中にあるんですよ

扇屋2

「扇屋そば」さんです
駅名看板の「駅」の字が旧字なのも
丸型の赤いポストも昭和感あって良いですね

扇屋3

駅です(笑)
無人駅
時刻表を見ると1時間に1本くらい電車が来るみたい

13時過ぎに着いたので3組待ちでした

扇屋4

店内は訪れた有名人のサイン色紙が壁じゅう
所狭しと貼ってあります

扇屋11

だるまストーブがいいなぁ

扇屋5

窓の外は目線の位置がホーム!!
電車来たら良いなぁ~と思いつつ注文

扇屋6

冷たいそば

扇屋7

温かいそば

扇屋8

こちらで絶対食べたかったのは決まっているので
今回は、悩みなし(笑)
3枚の割子そばです

扇屋9

この緑色の器の割子が食べたかったんです
珍しいでしょ?緑色で陶器!!初めて見れた~

扇屋10

3枚同じものです
荒めのかつおぶしと刻みのりとネギ

扇屋12

少し太めの麺は甘皮が一緒に練りこんであるので
少し茶色でめっちゃコシがあって美味しい
出汁は濃いめ
3枚くらいぺろっと食べれちゃうよね~

蕎麦湯はさらりとした普通な感じでした

と、食べていたら!!

扇屋13

電車来たので
行儀悪いけど、写真撮影に行かせてもらっちゃいました( *´艸`)
1両編成の可愛い電車ですよ~
乗ってみたい(^_-)-☆

お蕎麦大好きなので
他のお蕎麦屋さんもいつか行ってみたいです!
今シーズンにもう一回くらい行きたいなぁ~ムリだ
過去の奥出雲そば屋さん記事はこちら ↓ )
八川そば 」 「鬼そば

扇屋そば
島根県仁多郡奥出雲町郡340
電話番号/0854‐57‐0034
営業時間/9:30~17:00
定休日 /火曜日(祝日の場合営業)

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lucky2507 at 22:20|PermalinkComments(0)

2020年11月02日

奥出雲新そば巡り①500年の古民家でそばと新米&神木と棚田「鉄師 ト蔵家鈩の舎 CAFE&GALLERY TATARANOIE」」

1年と少し前にリニューアルオープンされ
ずっと気になってい奥出雲のお蕎麦屋さんへ

奥出雲エリアは、
例年なら、奥出雲新そば祭りが開催されるんですが
今年はコロナの影響で中止
各店舗でのフェアのみのようです

たたらの家2

しかし、奥出雲…遠いわぁ~(笑)
2時間ちょい
やっと到着

たたらの家3

「鉄師 ト蔵家(ぼくらけ)鈩の舎(たたらのいえ)
CAFE&GALLERY TATARANOIE」さん
江戸時代、松江藩の鉄師を務めたト蔵家所有の小屋を
修繕、リニューアルオープンされたカフェです

たたらの家4

店内です
オープン直後に行ったので2番乗り(笑)

たたらの家5

ストーブも炊かれ
とってもほかほかと木の暖かさも感じる店内

たたらの家6

温かい日差しが差し込むカウンター席に座ろう~

たたらの家7

新そばが始まったのでそばメニューは絶対で
冷たい蕎麦派なんだけど
季節限定メニューがめっちゃ気になる
迷っていると
おばちゃんが出雲弁でいろいろ説明して下さいました

炙り舞茸!とかトマトつけそばとか
全部食べたいよーーー!!割子も!

たたらの家8

悩みに悩んで
新たに加わった
十六島産 天然岩のりそばにしました
十六島(うっぷるい)海苔が食べてみたかったんだもん
高級海苔だよ!うっぷるい海苔!!

たたらの家11

器の全面、一面に海苔!!
たっぷり~!!
おぉぉぉぉ~( *´艸`)

たたらの家9

メニューには新米の仁多米のおにぎりと
蕎麦くず豆腐も付いているから嬉しい~

お蕎麦は、左の出汁をかけて頂くんだそうです
濃さは自分のお好みで

たたらの家10

磯の香りが口に広がる~
そばは、十割?長さ短め
身体が温まる~!!美味しい~
500年前から湧き出る湧き水で打たれた蕎麦です

たたらの家16

仁多米のおむすび

たたらの家12

中身を写してなかった!!
この蕎麦湯が!!香ばしくて、こんな蕎麦湯初めて飲みました
とろとろで、まさに蕎麦のうま味が出てる!
何これ~ 美味しすぎる

たたらの家13

店内の火鉢で焼かれている鮎の塩焼き
美味しそう~!!
胃袋が一つなのが残念だった(笑)

当然人気店なので
次から次へとお客さん来られ、出るころには待たれる組も
出てました

たたらの家14

お店の前にはご神木の「カツラの木」があります
鉄の神様が宿るとされているそうですよ

たたらの家15

そして、近くには棚田があります
こちらも含めこの地区は
国の重要文化的景観に選定されています
夜にはライトアップされ幻想的な姿が見られるそうです

ト蔵庭園

ト蔵庭園
敷地内の「椿庵」さんも風情あるお蕎麦の食事処です
近すぎて、さすがにお腹には入りませんでした
次へGOです

鉄師 ト蔵家 鈩の舎 CAFE&GALLERY TATARANOIE
島根県仁多郡奥出雲町竹埼878
電話番号/0854‐52‐0063
営業時間/11:00~15:00
定休日 /月曜日(12月中旬~3月下旬冬季休業)

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検査キッド



lucky2507 at 20:10|PermalinkComments(8)

2017年11月22日

新そばの季節が来てますよ!打ち立て新そばは格別「四季よし」

先週なんですが、岡山県井原市の星の郷青空市場へ行って来ました

美星ツアー1

実は毎年この時期行ってるんですよ

美星ツアー2

産直市場はリーズナブル価格で新鮮
野菜だけでなく、お肉や燻製たまごなど多種類あるのも嬉しい市場

美星ツアー3

この時期嬉しいのが
そうでーす
新そばの季節ですよ!!
こちらでは打ちたてのそばが食べれます

美星ツアー4

メニューです(クリックで拡大)
基本は、小麦粉二そば粉八のニ八そばですが+100円で
十割にもしてくれるそうです

美星ツアー5

野菜天ざるです
私はお蕎麦は絶対ざる派です

美星ツアー6

野菜天のボリュームがすごい!!
本当にすごいんです

美星ツアー7

この野菜も全て美星産だって!!!
厚みもごっつい

美星ツアー8

ニ八蕎麦のざるですよ
このお蕎麦どうですか?
細さも、太さの揃い具合もなかなかのもんでしょ
コシもあってツルツルっと喉ごしもばっちりよ
なかなか上手に打ててます

え?ぷくりんさん上から目線?

美星ツアー9

実はこのお蕎麦は
美星ツアーで一緒にいったみっちゃんと私の二人でそば打ちしたお蕎麦です
毎年、この時期に色々な企画で開催されていて
ここ3年はそば打ちです
(過去記事はこちら←ポチ この時の体験は燻製づくりでした)

美星ツアー10

この伸ばしが一番難しいんです
ちゃっかり
この蕎麦屋さんの師匠に伸ばしてもらったり
まとめたりも手伝ってもらっています
でも、あまりに綺麗に切れたので
「蕎麦屋さんに嫁げるでーーー」って周囲の方から言われました
(残念・・・もう遅かった)

蕎麦って、加える水の分量や混ぜ方を
気温によって変えたり、微妙な繊細な食べ物なんですよ
自分で打つと蕎麦屋さんの見方変わります

お土産に
師匠の打ったお蕎麦も少しもらって帰れるんですが
やっぱり
全然違った(笑)
でも、素人にしては上手に出来たのよ
隣の奥さんのそばは・・・見た目うどんだった
(しつこく自慢・・・えへ)

美星ツアー13

紅葉がとっても綺麗な美星町でしたが
想像以上に寒くて
スペイン帰り疲れからの美星冷えで
元気印な私が翌日から咳き込み始め
職場でウィルスまき散らし(すみません)
ついに、ここ二日間寝込みました

みなさんもくれぐれも体調には気を付けて下さいね
美星町へも
暖かくして新そばを食べに行かれて下さい

※私信:山根さーーーん、今年もありがとうございました

星の郷青空市場 四季よし
岡山県井原市美星町西水砂45-1 こだわり特産館内
電話番号/0866-87-3380
営業時間/10:00~16:00(日曜日は9:00~)
定休日 /火曜日(冬季は土日祝のみ営業)

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onaoshibana-







lucky2507 at 00:30|PermalinkComments(3)