2025年05月05日
5月1日オープン！進化系、秋田の稲庭うどん。つけだれアレンジが絶品「角打ち端（バチ）」
イチセトウチさんに新店舗登場！！第２弾
行ってきました
イチセトウチ日参ぷくりんさん（笑）
5月1日オープン
【角打ち端（バチ）】さん
先日ご紹介した「まちの食堂レモン」さんと同じフロア
まちの中心じゃない場所にあるけど
なぜか寄りたくなるお店がコンセプト
朝から夜まで
いろんな顔をもつお店です
入っていきなり目に飛び込んで来たのが
おでん
出汁の香りも良いし
うわ～美味しそう
秋田名物の高級うどん「稲庭うどん」が食べれるお店
稲庭うどんは稲庭うどんでも
稲庭うどんの両端・・バチを使ったうどんです
そして
そのつけダレの内容が
峠下牛、飛騨ジャンボなめこ
和歌山実山椒、秋田ギバサ
深谷大和芋！！！
全国あちこちからのラインナップ
仕入れ大変じゃん！！
と思ったら
イチセトウチにある「NEED THE PLACE」さんと
コラボしているそうです
なるほど～納得
すばらしいコラボレーション
そして、稲庭うどんのボリュームがハンパない
乾麺状態で200ｇもの麺！！
つけダレを何にするか・・
迷いに迷って・・他のお客さんのメニューを見て決めました（笑）
えのき天つけだれバージョン
えのき天のインパクトが面白いでしょう
エノキだけを開いて天ぷらにしてあります
衣にも出汁味が付けてあるので
このままでも美味しいよ～
たっぷりの大根おろしに
新生姜と胡麻を加えたつけダレで食べると絶品
新生姜がよく効いて美味しい
うどんを注文しながら
目の前のおでんをつい注文
盛り付けもおしゃれにしてくれて
ほんと、マスターの料理センス最高だわ
そして添えてある自家製の
山椒味噌がまたこだわりたっぷり
私はおでんを頼んだので頼みませんでしたが
温玉出汁ごはんも
多くのお客さんが追加で注文されていました
土鍋で炊いたものだそうなので
これも絶対美味しいと思うわ～
マスターお勧めは秋田ギバサと深谷大和芋だそうです
つけダレをコンプリートしたいですねって
言っちゃいましたよ
それにしても
ボリュームがハンパなくて、ふぅふぅ
昼から夜まで通しで営業
日本酒やワインも楽しめるお店だそうです
イチセトウチが面白くなってきましたね
角打ち端（バチ）
福山市西町1-1-1
営業時間／11:00～21:00（日曜～17:00）
定休日 ／月曜日
駐車場 ／第1駐車場は1時間無料
@bachi.fukuyama
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行ってきました
イチセトウチ日参ぷくりんさん（笑）
5月1日オープン
【角打ち端（バチ）】さん
先日ご紹介した「まちの食堂レモン」さんと同じフロア
まちの中心じゃない場所にあるけど
なぜか寄りたくなるお店がコンセプト
朝から夜まで
いろんな顔をもつお店です
入っていきなり目に飛び込んで来たのが
おでん
出汁の香りも良いし
うわ～美味しそう
秋田名物の高級うどん「稲庭うどん」が食べれるお店
稲庭うどんは稲庭うどんでも
稲庭うどんの両端・・バチを使ったうどんです
そして
そのつけダレの内容が
峠下牛、飛騨ジャンボなめこ
和歌山実山椒、秋田ギバサ
深谷大和芋！！！
全国あちこちからのラインナップ
仕入れ大変じゃん！！
と思ったら
イチセトウチにある「NEED THE PLACE」さんと
コラボしているそうです
なるほど～納得
すばらしいコラボレーション
そして、稲庭うどんのボリュームがハンパない
乾麺状態で200ｇもの麺！！
つけダレを何にするか・・
迷いに迷って・・他のお客さんのメニューを見て決めました（笑）
えのき天つけだれバージョン
えのき天のインパクトが面白いでしょう
エノキだけを開いて天ぷらにしてあります
衣にも出汁味が付けてあるので
このままでも美味しいよ～
たっぷりの大根おろしに
新生姜と胡麻を加えたつけダレで食べると絶品
新生姜がよく効いて美味しい
うどんを注文しながら
目の前のおでんをつい注文
盛り付けもおしゃれにしてくれて
ほんと、マスターの料理センス最高だわ
そして添えてある自家製の
山椒味噌がまたこだわりたっぷり
私はおでんを頼んだので頼みませんでしたが
温玉出汁ごはんも
多くのお客さんが追加で注文されていました
土鍋で炊いたものだそうなので
これも絶対美味しいと思うわ～
マスターお勧めは秋田ギバサと深谷大和芋だそうです
つけダレをコンプリートしたいですねって
言っちゃいましたよ
それにしても
ボリュームがハンパなくて、ふぅふぅ
昼から夜まで通しで営業
日本酒やワインも楽しめるお店だそうです
イチセトウチが面白くなってきましたね
角打ち端（バチ）
福山市西町1-1-1
営業時間／11:00～21:00（日曜～17:00）
定休日 ／月曜日
駐車場 ／第1駐車場は1時間無料
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