2026年08月22日
8月1日よりランチスタート！美味しいを超える感動コース「地中海料理と炭火焼きバル Bar Corazon」
2025年4月28日にオープンされたんですが
オープン前から予約殺到でなかなか予約が取れなくて
行きたくても行けない状況でした。
そんな元リゾートホテルの調理長のお店が
そんな元リゾートホテルの調理長のお店が
8月1日よりランチを始められましたよ～！
【地中海料理と炭火焼きバル BAR CORAZON】さん
テーブル席とカウンター席があり
そこは、ワインも楽しめる大人の空間
ランチはコースのみ
【地中海料理と炭火焼きバル BAR CORAZON】さん
テーブル席とカウンター席があり
そこは、ワインも楽しめる大人の空間
ランチはコースのみ
今回は6,000円のコースをいただきました。
魚料理が加わった8,000円
メインが鶏から黒毛和牛に変わる10,000円のコースもあります。
とにかく
シェフの食材＆調理方法、調味料のこだわりがハンパないので
説明がとっても長くなりますが
頑張って読んでください。
（私も必死で覚えて帰ったので（笑））
そして、どれもこれも美味しいのは当然なので
美味しいという表現はあえて言いません( *´艸｀)
魚料理が加わった8,000円
メインが鶏から黒毛和牛に変わる10,000円のコースもあります。
とにかく
シェフの食材＆調理方法、調味料のこだわりがハンパないので
説明がとっても長くなりますが
頑張って読んでください。
（私も必死で覚えて帰ったので（笑））
そして、どれもこれも美味しいのは当然なので
美味しいという表現はあえて言いません( *´艸｀)
▶愛媛のホワイトコーンの冷製スープ
コーンの芯と昆布で出汁を取ったスープ
大葉がアクセントで、とっても爽やか～
これから食べるぞっと
胃袋がキュっとしまります
これから食べるぞっと
胃袋がキュっとしまります
▶︎前菜 ピンチョス三種盛り
・夏野菜のカポナータ（左奥）
・ニョッキフリット（右奥）
・ニョッキフリット（右奥）
ニョッキに掛かったチーズは三良坂フロマージュさんのもので
スカモルツァチーズというんだそうです。
・スズキのタルタル
スカモルツァチーズというんだそうです。
・スズキのタルタル
トッピングは自家製カラスミを提供直前に削ってくれます
お刺身苦手な友人は、生ハムとイチジクのピンチョスに
変更してくださっていました。
これからどんなものが出てくるんだろうと
ワクワク開始の前菜です。
変更してくださっていました。
これからどんなものが出てくるんだろうと
ワクワク開始の前菜です。
▶パン
パンはリーパスさんでお店用につくってもらったもので
自家製リコッタチーズとオリーブオイル
オリーブオイルだけじゃない贅沢感
もう、これだけで満足です（笑）
もちろん
パンのお代わりもらいました。
えぇぇぇぇ？ナス？
シェフがいきなり出してこられてびっくり
立派な丸々としたナスは
愛媛県西条の希少「絹かわなす」なんだそうです。
自家製リコッタチーズとオリーブオイル
オリーブオイルだけじゃない贅沢感
もう、これだけで満足です（笑）
もちろん
パンのお代わりもらいました。
えぇぇぇぇ？ナス？
シェフがいきなり出してこられてびっくり
立派な丸々としたナスは
愛媛県西条の希少「絹かわなす」なんだそうです。
そのナスを使った一品
▶絹かわなすの炭火焼き
トッピングは、半分は塩のみ
半分はフロマージュさんのカネストラートという
とうがらし入りの熟成チーズでいただきます。
とうがらし入りの熟成チーズでいただきます。
ナスが焼かれてふわふわでジューシーに大変身
燻製された生胡椒をトッピングしたら
ナスというと焼きナスくらいしかレパートリーのない私には
ナスがこんなにご馳走になるのに驚きです。
（↑ いやいや、比べるのも失礼すぎるm(__)m）
燻製された生胡椒をトッピングしたら
ナスというと焼きナスくらいしかレパートリーのない私には
ナスがこんなにご馳走になるのに驚きです。
（↑ いやいや、比べるのも失礼すぎるm(__)m）
▶パスタ
パスタはハモと万願寺唐辛子と自家製のフィットチーネ
パスタはハモと万願寺唐辛子と自家製のフィットチーネ
どれもこれも自家製！！
シェフ！凄すぎるって！寝てますか？
シェフ！凄すぎるって！寝てますか？
もちもちパスタは、このままでも美味しいけど
お皿に添えてあるスダチ胡椒を混ぜていただくと
柑橘の香りが広がり…口の中が夏です。
厨房の奥では
炭火で焼かれたお肉の良い匂いが～
▶銀山赤鶏もも肉の炭火焼きとサラダ
通常の2倍の時間で丁寧に育てられた島根県の銀山赤鶏
通常の2倍の時間で丁寧に育てられた島根県の銀山赤鶏
そして味付けは
弓削島の塩、生胡椒、広島産生わさび
炭火で香ばしく焼かれた銀山赤鶏は、
歯ごたえある弾力があり、噛むと旨みが出て来ます。
どの調味料を添えようかと
話題も弾みます。
三原の農園のサラダは、新鮮で葉の味が濃い！！
▶イカラグーのパエリア（もち麦入り）
福山産のチーイカを内蔵ごと細かく刻み、ソテーしたものを
瀬戸内海の鯛出汁を合わせパエリアにしてあるそうです。
焼き上がったら
弓削島の塩、生胡椒、広島産生わさび
炭火で香ばしく焼かれた銀山赤鶏は、
歯ごたえある弾力があり、噛むと旨みが出て来ます。
どの調味料を添えようかと
話題も弾みます。
三原の農園のサラダは、新鮮で葉の味が濃い！！
▶イカラグーのパエリア（もち麦入り）
福山産のチーイカを内蔵ごと細かく刻み、ソテーしたものを
瀬戸内海の鯛出汁を合わせパエリアにしてあるそうです。
焼き上がったら
鯛をほぐしてご飯にまぜてくださいました。
ご飯にはもち麦やイカの内臓入っていて
もちもちとしつつ、コクの深いパエリアです。
ご飯にはもち麦やイカの内臓入っていて
もちもちとしつつ、コクの深いパエリアです。
味変にお店オリジナルのピカンテオイルをお好みで！
香りが良いのですが辛いからかけすぎ注意
でも絶対かけてみて欲しい
でも絶対かけてみて欲しい
▶シャインマスカットのパンナコッタとドリンク
赤ワインソースとジュレ
とにかく
シェフの説明を聞くたびに
「え～？？そこまでするの？」
ひと口食べるたびに
「美味しい～」感動の嵐が巻き起こります（笑）
とにかく
シェフの説明を聞くたびに
「え～？？そこまでするの？」
ひと口食べるたびに
「美味しい～」感動の嵐が巻き起こります（笑）
食材・調味料などすべてにおいて
てまひまかけた素晴らしい料理の数々でした。
美味しいという言葉は当然すぎて
それを超えました。
飲めないので飲んでいませんが
希望すると料理に合わせてワインのペアリングもしてくださるそうです。
飲めないので飲んでいませんが
希望すると料理に合わせてワインのペアリングもしてくださるそうです。
ただただ感動のランチコースでした。
前日までの完全予約制なので、
行かれる時は、必ず予約してくださいね。
夜のバルの雰囲気も味わってみたいですね～
【地中海料理と炭火焼きバル BAR CORAZON】
福山市明治町7-12
電話番号／084-983-0117
営業時間／12:00～15:00 18:00～22:30
定休日 ／日曜日・祝日・不定休
駐車場 ／近くのコインパーキング利用（目の前にあり）
ホットペッパーで予約可
@c_bar_corazon
↓ ポチっと応援お願いします。暑さがぶり返すとか聞いてないよ！
にほんブログ村前日までの完全予約制なので、
行かれる時は、必ず予約してくださいね。
夜のバルの雰囲気も味わってみたいですね～
【地中海料理と炭火焼きバル BAR CORAZON】
福山市明治町7-12
電話番号／084-983-0117
営業時間／12:00～15:00 18:00～22:30
定休日 ／日曜日・祝日・不定休
駐車場 ／近くのコインパーキング利用（目の前にあり）
ホットペッパーで予約可
@c_bar_corazon
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